水磨家鄉水浸粑<粉利>

6 人做过这道菜
以前用粘米粉整,試咗用粘米整出來的水浸粑爽滑、白雪雪、米香味重,真好

用料  

粘米<冇黏性> 300克
適量
1湯匙

水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法  

  1. 用呢隻米,老板話係煮煲仔飯嘅米,用清水浸一晚。

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤1
  2. 攪拌機放入米,再加水高過米1cm至1.5cm,打至無粉粒,用高密度的篩過篩1次,放入平底鑊中小火煮,不停攪動,到成糰要底翻面至米糰至熟。

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤2
  3. 煮成咁樣就ok了

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤3
  4. 放1湯匙油搓至米糰變光滑

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤4
  5. 咁樣就可以

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤5
  6. 分成5份,造型

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤6
  7. 放入鑊蒸到水滾,開始計時,蒸25分鐘即可

    水磨家鄉水浸粑<粉利>的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2018-11-07 20:40:50
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水磨家鄉水浸粑<粉利>的答疑

  • xinhui22  2019-04-02  
    0
    请问油要加到粉团里一起揉吗?加到什么程度比较好呢?我做出来感觉太软了,是什么原因呢?
    作者回复 2020-03-26  
    你的水份多了
  • ORMOSIA红豆  2019-03-25  
    0
    粘米粉可以不可以??
    作者回复 2020-03-26  
    用粘米粉都好,600g粉配800g滾水

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