豆沙麻团

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儿子说想吃是我做美食的最大动力也是为了取悦一下自己,哈哈😄

用料  

糯米粉300
白芝麻200
水250
泡打粉4
豆沙馅200
面粉40
白砂糖50

豆沙麻团的做法  

  1. 用料:(这个量大概做了15个,以下克数按自己的需求逐增或逐减)
    糯米粉300克;
    白沙糖60克(喜欢吃甜一点可以多加点);
    红豆沙200克;
    白芝麻200克;
    小苏打4克(目的为了油煎时蓬松一点)
    水250克(用刚烧开的沸水);
    面粉40克
    步骤:
    1.豆沙馅提前准备好(我用了最简便的方法,红豆提前泡一夜,按煮米饭的方法煮,煮熟后手轻轻一捏就碎了为佳,然后捣成泥,捏成一个个小球,注意红豆泥不易捏成团,和的时候可以少加一点点面粉不用多),提示:红豆泥不会的可以网上搜索一下;

    豆沙麻团的做法 步骤1
  2. 2.白砂糖加开水(250克沸水)化开;
    3.糯米粉里加入小苏打搅拌一下,然后加入化开的甜品和成团,如果水不够试情况再加点,和的稍微软一点;
    4.然后按包包子的方法,取一点面团压扁把豆沙馅包里面揉成圆球就可以了,成形后表面蘸一点点水再芝麻粒里滚一滚就可以了;

    豆沙麻团的做法 步骤2
  3. 5.油煎时油温不要过热,5成左右下锅,一定要小火煎

    豆沙麻团的做法 步骤3
  4. 待到麻球表面看起来蓬松碰一下软软的就可以出锅了;

    豆沙麻团的做法 步骤4



  5. 豆沙麻团的做法 步骤5
 

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豆沙麻团的答疑

  • 戚风的糖霜  1年前  
    0
    前面写的是泡打粉,后面又写的是小苏打,所以到底是小苏打还是泡打粉?
    作者回复 11个月前  
    小苏打就可以

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