董太私房菜--红豆沙面包

0 人做过这道菜
头一次尝试红豆沙面包,研究了两个方子之后得出的自己的豆沙包。

用料  

高筋面粉 250克
玉米油 100克
酵母 5克
110克
鸡蛋 1个
牛奶 50克
8克
5克
细砂糖 200克
赤豆 200克
玉米油 100克

董太私房菜--红豆沙面包的做法  

  1. 松下面包机帮助我来揉面团,按照功能选择,将面粉、糖、盐、油,水跟牛奶鸡蛋的比例放入,最后别忘记了酵母,开始揉面团+发酵40分钟。

  2. 豆沙是前一晚泡好,然后用电饭煲定时煮好的,不放太多的水,容易变成豆沙水,赤豆煮好之后,用料理机研磨成豆泥,然后放入小锅,加入100g白沙糖小火搅拌均匀,最后出锅之前加入100g玉米油,然后凉凉备用,一定注意豆沙馅一定要凉凉。

  3. 等待面团发酵好,然后搓团,放在潮湿的布下面放松15分钟,然后开始造型,看了别人的方子,做了两种造型的豆沙包。

  4. 做好造型之后,放在烤盘继续放进烤箱,烤箱里面事先放进一个温水的方盘,38度继续发酵40分钟。

  5. 等到了时间拿出来,刷蛋液,然后用擀面杖沾水后粘了黑芝麻到面包上面,根据喜好撒上南瓜子跟桃片。

    董太私房菜--红豆沙面包的做法 步骤5
  6. 第一种豆沙圈。

    董太私房菜--红豆沙面包的做法 步骤6
  7. 第二种豆沙包

    董太私房菜--红豆沙面包的做法 步骤7

小贴士

第一次做,一定注意发酵的面包的大小,有点黏在一起了。
 

董太私房菜--红豆沙面包相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
17 收藏


董太私房菜--红豆沙面包的答疑

关于董太私房菜--红豆沙面包的做法还有疑问? 提一个问题