尖椒小炒肉

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终于可以吃一盘稍微瘦点的小炒肉了

用料  

五花肉 400克
二荆条 12个
姜、蒜 各一个(蒜大小的姜即可)
不好描述(适量)
生抽 2锅铲
豆豉 1小勺
白糖 1小勺

尖椒小炒肉的做法  

  1. 猪肉煮熟、切薄片;
    青椒切滚刀;
    姜、蒜切片。

  2. 倒油,放入切好的猪肉,爆油,加入第一次盐(少许)至猪肉变色。
    加入姜蒜继续炒香;姜蒜微黄加入豆豉。
    再加入青椒翻炒,直至青椒微微有炒白炒黄(不好描述,反正就差不多炒干一点儿的意思吧)
    起锅前加入两锅铲生抽调色、白糖提鲜。快速翻炒一下起锅

 

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