自制豆皮&腐竹

5 人做过这道菜
泡了黄豆想喝豆浆,多到喝不完,一层豆皮浮上来之后,挑了一块进嘴,好有嚼劲儿,就突发奇想的开始了做豆皮,过程很享受,小火慢慢来,自制无添加的豆皮之后晒干成了腐竹,大块的是豆皮厚一些,挑出来就劲道,晒干后就成了腐竹,太嫩的皮出来的效果没那么好,出来就是一根牙签。

用料  

黄豆 1kg
4kg

自制豆皮&腐竹的做法  

  1. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤1
  2. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤2
  3. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤3
  4. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤4
  5. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤5
  6. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤6
  7. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤7
  8. 做法见文字

    自制豆皮&腐竹的做法 步骤8

小贴士

1.煮沸之后火一定要小,一不小心就溢出来,挑豆皮尽量厚实一些的时候再挑效果更好
2.晒干之后进冰箱保鲜,很容易长虫

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

自制豆皮&腐竹相关分类

该菜谱发布于 2018-11-05 15:09:35
871 收藏


自制豆皮&腐竹的答疑

  • 薰衣草foodtime  2019-03-02  
    3
    是不是时间越长豆皮越厚呢,我等好久也不厚。谢谢
    作者回复 2019-03-02  
    对,凝结厚点
  • 藕花18975310677  2020-08-28  
    1
    我用d晾衣架
    作者回复 2020-08-28  
    机智
  • 罗勒辣  2020-08-09  
    1
    做完豆皮的豆浆能做豆腐吗
    作者回复 2020-08-09  
    没有试过哦
  • 洋洋壮壮妈  2018-12-05  
    1
    您好!请问一公斤黄豆出多少腐竹啊?剩下的是怎么处理呢?
    作者回复 2018-12-10  
    不会有剩下的,一直挑干,有多少我没有称过,自己吃我不会精准,好吃最重要。我每次都是泡1kg黄豆。
  • Helloween123  2023-04-03  
    0
    请问这种腐竹怎么吃?是吃的时候又泡水么
    作者回复 2023-04-12  
    对,或者直接煮,自己做的干净
  • SallyHu  2022-01-07  
    0
    请问煮的时候需要开盖煮吗?
    作者回复 2022-01-08  
    需要
  • sheepflower  2021-08-17  
    0
    豆浆粉冲出来的可以做豆皮吗
    作者回复 2021-08-19  
    不知道呢,没有试过
  • 绿肥红瘦我都爱吃_04am  2020-01-11  
    0
    始终都要开着小火吗?
    作者回复 2020-01-14  
    对。
  • 燕窝是光脚板  2019-12-18  
    0
    能反复揭?还是就能揭一张?
    作者回复 2019-12-18  
    反复
  • FionaMT  2019-05-25  
    0
    亲,是不是要比做豆浆豆腐浓厚一点
    作者回复 2019-05-27  
    对的,一定得浓稠,不浓稠多煮一会儿就好了

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