鸡蛋打散加入面粉调均,加入切碎的菠菜、适量葱花和盐搅拌均匀。煎锅放油加热至6成倒入菠菜鸡蛋面糊摊匀,小火煎制至可以翻面时煎另一面。
注意控火以免煎糊,两面多翻几次,约10分钟外皮煎至金黄色,熟透即可出锅。
切块即食,如若喜欢可撒适量黑胡椒粉。
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