香煎刁子鱼

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用料  

腌制刁子鱼 400g
姜片、蒜片
白糖、鸡精
干红辣椒、花椒
生抽、醋、油

香煎刁子鱼的做法  

  1. 姜、蒜切片,将鸡精、白糖、醋、生抽调制再一起备用。

    香煎刁子鱼的做法 步骤1
  2. 热锅倒油烧热,姜片划锅微焦后捞起,将腌制好的刁子鱼均匀摆放锅中煎制。

    香煎刁子鱼的做法 步骤2
  3. 待鱼边缘焦黄,可翻面煎透。

    香煎刁子鱼的做法 步骤3
  4. 将鱼用筷子扒到一边,用锅里的油把蒜片、花椒、干红辣椒煸炒,也可以将鱼盛起,煸料后再放入煎好的鱼。

    香煎刁子鱼的做法 步骤4
  5. 将之前制好的调料倒入锅中烧制。

    香煎刁子鱼的做法 步骤5
  6. 将汤汁收净入味,撒葱。

    香煎刁子鱼的做法 步骤6
  7. 起锅

    香煎刁子鱼的做法 步骤7

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