胡哥酱焖牛肉

Name: 胡哥酱焖牛肉
Ingredients: 1000克牛肉+牛筋; 少许葱姜大料桂皮; 半袋～～～一袋六必居干黄酱; 少许干辣椒

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这道菜，是一位姓胡的大哥教我做的，在他家吃了以后念念不忘，必须学会啊。所以起了这么个名字，以示我的敬仰感恩之情！！！
不复杂，但是超级美味，喜欢牛肉的朋友们，做起来！！！

用料

牛肉和牛筋，洗干净，切成3*3公分大小的牛肉块，太大了不好熟太小了不过瘾。并且一定要半肉半筋，有心管板筋就更好了。
冷水入高压锅，待水烧开改成中火，然后撇沫子，直到把沫子撇干净，汤色变得清亮。
加入葱姜大料和桂皮，我就加了图里的这么多。加进去以后敞盖子煮20-30分钟。
然后加入黄酱，我加了一整包，六必居干黄酱，250克的那种的。不过，我加的汤多，为的是还能再吃一次牛肉面。汤不多，或者不喜欢酱味太重的就来半袋（125克）。加入黄酱以后，再敞开盖子煮一会，目的是把酱煮散了，别有大酱疙瘩。
喜欢辣的再来点干辣椒，我也只放了这么一根，因为家里有娃娃。然后盖盖子，高压锅压20分钟。
出锅香糯，一人吃半碗没问题！！！