蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的答疑

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  微沫1203  2018-11-17  

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  黄油能不能用玉米油代替
  作者回复 2018-11-17  

  我没尝试过，饼干用黄油是标配
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  小坏蛋940  2020-04-28  

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  只能调一个温度的烤箱要怎么调
  作者回复 2020-04-28  

  150度，最后5分钟根据上色情况加盖锡纸，避免烤糊了
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  咿呀呀呀乐_769d  2019-10-02  

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  可以用普通粉或者高筋粉吗
  作者回复 2019-10-02  

  普通面粉看配料表蛋白质9.5%以下的面粉都可以，高筋面粉只能做面包用不能用于蛋糕和饼干
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  下厨房用户_o8wzc  2018-11-22  

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  请问一下 是放在冰箱急冻那一层吗
                  是放在烤盘里冷却再取出来吗
                  是放在烤箱外面等它自动冷却      不用其他东西吧？
  作者回复 2018-11-24  

  放急冻层，必须冻2小时才好切，我试过冻1小时，饼干不好成型，一碰就散。烤好后直接放烤盘也可以，取出来放烤网上冷得更快，不用放冰箱哈，室温下自然冷却。晾凉后放密封盒可以储存半个月都没问题。