橙子蒸蛋糕

6.9 综合评分
91 人做过这道菜
食谱来自宝宝辅食达人,感谢!很漂亮的小蛋糕,适合11个月以上对食材不过敏的宝宝。

用料  

低筋粉 90克
细砂糖 20克
玉米油 20克
鸡蛋 3个
橙子 1个

橙子蒸蛋糕的做法  

  1. 准备材料。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 橙子洗干净,我用的橙子没有上蜡,清水洗洗就好了,有蜡的外皮用盐搓洗,再反复冲洗。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 切两片略厚的橙片,放在碗底,就那种耐高温的盛饭的小碗就可以。剩下的橙子挤50克橙汁在杯子里备用。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 三个鸡蛋加细砂糖。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 打蛋器高速打发。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤5
  6. 打到差不多了转慢速,打发至提起打蛋头纹路不会马上消失。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤6
  7. 接着筛入低筋粉。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤7
  8. 将面糊切拌均匀,看不到面粉,继续加入玉米油切拌均匀,最后加入50克橙汁,切拌均匀。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤8
  9. 把蛋糕糊倒入碗内。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤9
  10. 大火蒸15分钟左右,再焖一会。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤10
  11. 稍微凉了即可脱模,脱模可以用脱模刀沿着碗划一圈。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤11
  12. 可以吃啦,宝宝吃的话可以把橙片拿掉。

    橙子蒸蛋糕的做法 步骤12

小贴士

一次吃不完密封冷藏保存。

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橙子蒸蛋糕的答疑

  • 1677-1  1年前  
    2
    蛋清和蛋黄一起怎么打不发?请指教!
    作者回复 1年前  
    鸡蛋新鲜吗?
  • 手机用户9550_m0a9  1年前  
    1
    煮的时候碗用不用保鲜膜盖上,上面用牙签扎洞不
    作者回复 1年前  
    不用
  • 郑xiao纯  1年前  
    1
    橙子的皮不会发苦吗 老师
    作者回复 1年前  
    这个不苦呢
  • 汤圆第一  1年前  
    1
    蕾蕾,碗是多大的
    作者回复 1年前  
    普通小碗,我是根据蒸锅高度找的
  • 泽a洋  7个月前  
    0
    白糖可以用柠檬汁代替么?
    作者回复 7个月前  
    不能
  • 可乐宝貝  8个月前  
    0
    为什么我做的会回缩呢
    作者回复 8个月前  
    没熟?
  • xianzhouzhou  1年前  
    0
    冷藏保存,下次吃需要加热吗?
    作者回复 1年前  
    都可以
  • xianzhouzhou  1年前  
    0
    这个蒸糕会跟戚风一样会长高吗?
    作者回复 1年前  
    不是戚风
  • 手机用户9550_m0a9  1年前  
    0
    怎么脱膜碗四周刷油吗
    作者回复 1年前  
    不刷
  • 罗l默默  1年前  
    0
    回缩了是什么原因?
    作者回复 1年前  
    没熟

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