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芦笋炒牛肉
芦笋炒牛肉
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懒饭App
时间:约5-10分钟
难度:有点挑战🖖
份量:2人份
用料
芦笋
100g
生抽
10g
干辣椒
2个
腌制牛肉
瘦牛肉
100g
盐
2g
玉米淀粉
3g
食用油
5g
芦笋炒牛肉的做法
牛肉片用盐和玉米淀粉抓匀,然后放一些油继续抓匀。
锅里倒油,油热以后放入牛肉片,快速炒至变色,放入干辣椒,煸炒一下,放入芦笋段,倒入生抽,翻炒至芦笋变色成熟,即可出锅。
小贴士
1、牛肉适合炒着吃的部位,不是很多,其中牛柳和牛通脊是最嫩的选择。
2、牛肉切片的时候,下刀的方向要和肉的纤维垂直,千万不能平行。目的是让牛肉的纤维被切断,就会更嫩。
3、芦笋在春夏季的价格会比较便宜,冬季会比较贵。
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该菜谱发布于 2018-11-01 16:57:38
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