肉末酸豆角J_小葱’S
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人做过这道菜
热爱咖啡的J_小葱
一直想尝试酸豆角，买了一些回来试了试，口味上还不错，记录一下菜谱～
这是一道比较下饭的菜，酸爽香辣😍
这是一道比较下饭的菜，酸爽香辣😍
用料
肉末酸豆角J_小葱’S的做法
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准备食材：猪肉糜加入半勺红烧酱油，一小勺料酒拌匀腌制20分钟左右，酸豆角炒制之前需要先冲洗一下，然后冷水浸泡20分钟左右，腌制菜容易咸，泡一下可以充分将盐分释放，泡好以后酸豆角切小段或者切末均可
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锅中倒入适量油，油热加入蒜片煸香
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接着倒入酸豆角，翻炒均匀
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炒制时间5-6分钟，大概就是这个样子
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然后加入味极鲜酱油调味，翻炒均匀
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加入小半勺白砂糖提鲜，翻炒均匀
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再加入适量鸡精，翻炒均匀
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然后撒入一把二荆条干辣椒，依据喜辣程度决定放多少
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煸炒至干辣椒出香味就可以关火了
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盛出装盘即可，下饭菜就做好啦～
小贴士
酸豆角属于腌制类泡菜，一定要浸泡一会儿释放咸味儿后再炒制，否则直接炒制会太咸
