五花肉干煸土豆片

4 人做过这道菜
就着锅底的猪油把土豆和豆酱炒透。豆酱被炒得油润红亮,土豆也裹满了猪油醇厚的香味,和豆酱咸辣的浓烈,这样做出来的土豆特别香!比起一般炖煮红烧的那种,要热辣刺激许多,更开胃,也更抓人!

用料  

五花肉 200克
土豆 200个
青椒 1个
干辣椒 8个
3片
5瓣
郫县豆瓣酱 15克

五花肉干煸土豆片的做法  

  1. 五花肉切片,土豆切薄片,青椒切块。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤1
  2. 不粘锅烧热,不用倒油,直接放入五花肉片,中小火煸炒出肥油。如果怕粘锅可以先加一点油。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤2
  3. 出油后放入姜蒜、土豆片,翻炒至土豆片微透,快熟的程度。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤3
  4. 加入1大勺郫县豆瓣酱、8个干辣椒,翻炒均匀后把青椒也加进去,喜欢吃青椒脆甜的口感就简单炒几下,喜欢软一些的就多炒一会。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤4
  5. 出锅关火撒上一把蒜末,利用余温逼出蒜香,翻炒均匀就可以盛出来了。这一步一定不能偷懒省略,风味有差哦。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤5
  6. 出锅盛到盘子里或者可以点火上桌的小锅里就可以啦。

    五花肉干煸土豆片的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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