上海罗宋汤小美版
8.4
综合评分
52
人做过这道菜
ViViAn薇薇安
家家户户的妈妈都会做罗宋汤，冷冷的冬天，妈妈端上一锅满满有肉有菜的料理，心里总是暖乎乎的，可以吃下两碗饭……
用料
上海罗宋汤小美版的做法
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将牛肋条块放入网锅，主锅加水与肉齐平，以5分钟/50度/速度5过水，取出后，以冷水冲洗，洗去浮沫备用。
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清空主锅，加入番茄，以10秒/速度4切碎，倒入碗内备用。
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将洋葱放入主锅，以5秒/速度5切碎。
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加入切小块的黄油，以5分/120℃/速度1爆香。
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加入马铃薯、番茄酱、卷心菜、以5分钟/varoma/反转小勺拌炒
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全部盛出备用。
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将牛腩加1000g冷水，以75分钟/100℃/反转小勺烹煮。（15分钟时观察是否有浮沫，如有，开盖撇去后继续烹煮）
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加入马铃薯、卷心菜、番茄碎，以15分钟/100℃/反转速度1烹煮。
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加入盐、糖，以1分钟/100℃/反转速度1烹煮。
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加入切成条的红肠，不启动机器，盖盖焖3分钟即可盛出享用。
