素炒平菇

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用料  

平菇 500克
两段
料酒 3汤勺
热水 适量
水淀粉 适量

素炒平菇的做法  

  1. 平菇切跟儿,清洗后,顺着纹路撕成宽条儿

  2. 焯水(也可以不焯水,看自己习惯),焯水的话蘑菇味道淡一些,出水少,我家主要是为了去一下草酸

  3. 葱蒜炝锅,放蘑菇翻炒一会儿,再放料酒(稍微多一些),放盐,多翻炒一会儿(咕嘟咕嘟)。

  4. 加不加水看你喜欢吃什么的样的,自己掌握,出锅前用水淀粉勾芡,加一点点香油。

 
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