丰盛版海参小米粥

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寒冷的冬天,劳累的上班族,偶尔也要对自己和家人好一点不是么?也许是贪心,总想在放入口中的一勺里吃出不同的口感和味道,那么,来一碗丰富食材的海参小米粥吧,一口喝到幸福感!

用料  

小米 2人份
海参 1只
5只
香菇 2朵
指肚大小一块
小白菜心 3棵
牛肉丸(可选) 3粒
适量
味极鲜(可选) 1勺
黑胡椒粉 少许
料酒 1勺

丰盛版海参小米粥的做法  

  1. 1.海参提前泡发,下厨房有好多方子写的很详细了,这里就不再详谈了。

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤1
  2. 2.小米投洗干净加水熬粥,水量按自己平常喜欢的浓稠放就好。熬到小米开花汤变浓稠,约熬半小时。如果有虾头虾壳,可以先放到粥里一起熬,会更鲜美。

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤2
  3. 3.粥熬上后开始准备其他材料。
    海参、香菇切片,小白菜心切碎,姜切片,虾切粒后用料酒、黑胡椒和盐抓一下。

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤3
  4. 4.粥底熬好后放入香菇再熬5分钟后放入海参、虾仁、牛肉丸搅拌均匀,放盐和味极鲜调味,注意虾里有盐,味极鲜也有咸味,减少放盐量。

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤4
  5. 5.海鲜下锅煮三分钟就熟了,放入青菜碎就可以关火了。菜不要煮久了会失去口感也会变黄。

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤5
  6. 6.粥的温度很高,足以烫熟青菜。盛到漂漂的碗里开始享受冬日的温暖吧~

    丰盛版海参小米粥的做法 步骤6

小贴士

海鲜粥最好一次吃完不要过夜,海鲜过夜会有比较重的腥味儿,青菜也变黄失去口感,所以做时要酌量。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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丰盛版海参小米粥的答疑

  • 向往同学爱吃饭  9个月前  
    0
    虾头和虾壳放生的到粥里面吗?还是炒完再放到粥里?
    作者回复 9个月前  
    生的就可以熬,要是怕腥可以先用黄酒抓抓

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