自家酸菜鱼头汤

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自己做的鱼头汤无添加,加入妈妈牌泡菜去腥提鲜,纯白汤色,喝一口醇香可口.

用料  

鱼头
妈妈泡的酸菜
小葱
料酒
鱼丸
豆腐
蘑菇

自家酸菜鱼头汤的做法  

  1. 我用的是鲢鱼头,洗净加姜中火煎一会,加黄酒少许倒入去腥,然后把鱼放至砂锅中加热水加葱结大火烧开撇去浮沫,转小火炖煮.

    自家酸菜鱼头汤的做法 步骤1
  2. 老妈自己泡的白菜和萝卜加点油炒一下备用

    自家酸菜鱼头汤的做法 步骤2
  3. 鱼汤煮至白色后加入豆腐、蘑菇和菜场上的现做鱼丸继续炖

    自家酸菜鱼头汤的做法 步骤3
  4. 最后加入炒好的酸菜煮十分钟,请尝味后加适量的盐调味即可.

    自家酸菜鱼头汤的做法 步骤4

小贴士

喜欢喝鱼汤的朋友可以尝试下,在家自己做的酸菜鱼头汤材料实在、健康。
 
该菜谱发布于 2018-10-29 22:56:26
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自家酸菜鱼头汤的答疑

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