【分蛋】分离蛋黄,蛋清放冷冻至边缘结薄冰【蛋黄糊】玉米油+水搅打至乳化均匀,表面无油光,筛入粉类搅至无干粉,再加入蛋黄搅匀【蛋白霜】蛋清加细砂糖打发至湿性发泡(小弯钩)【混合】混合面糊,倒入金盘刮平,轻震出大气泡,入炉烘烤
上传你做的肉松戚风蛋糕卷