荷叶糯米蒸排骨

步骤1：先购买材料，排骨切成大块冼净。

步骤2：糯米冼净，用常温水浸泡3小时。

步骤3：冼净的排骨加入椒盐粉20克、生姜3片切丝、生抽少许、食用盐少许、芝麻香油少许，均匀按摩2分钟，让调料充分吸收，盖上保鲜膜，腌制1-2小时。

步骤4：干荷叶用温水浸泡30分钟，泡软备用。

步骤5：糯米沥干水分，加入少量生抽、少量盐搅拌均匀。

步骤6：泡软的荷叶沥干水份，用盘乘起来，下面铺一层糯米，再摆上排骨，再铺一层糯米，然后包起来。

步骤7：放入蒸锅，大火烧开水后，中火蒸40分钟。大概30分钟后可以开盖看一下糯米熟透没有，因为糯米熟透，肉是肯定熟的了。份量不同，蒸的时间也要相对延长或减少。

步骤8：最后，蒸熟后，糯米是非常软糯的。出锅前撒上葱花即可。香味扑鼻而来，非常软糯，但不可多吃喔。