全麦红糖玫瑰酱磅蛋糕
0
人做过这道菜
噜啦啦噜啦啦丹丹
秋天突然就来了，暖气还没有来的日子里，烤箱每天都想热起来。
来一款口感扎实的磅蛋糕，加入了红糖和好好吃的玫瑰酱，做好以后冷藏1天，拿出来切片保存。好忙碌的工作日下午，吃一片自己做的磅蛋糕可好？有红糖的暖、玫瑰的香，配一杯刮油的生普洱会不会更棒！
玫瑰：行气活血，疏肝解郁，和血调经，安神静心降火气，促进血液循环，养颜美容。
模具：展艺活底不沾蛋糕模 21.2cm*6.7cm*5.5cm
烤箱中下层180℃ 40分钟
划重点：黄油软化到能轻易戳进去的状态！鸡蛋液分次加入！冷藏保存，一周内食用，吃之前要回温哦~
硬植入：悦品的玫瑰酱12月上市，她从云南来，最好的重瓣可食玫瑰，最纯净的古法酿造。
#等我，好吗？#
来一款口感扎实的磅蛋糕，加入了红糖和好好吃的玫瑰酱，做好以后冷藏1天，拿出来切片保存。好忙碌的工作日下午，吃一片自己做的磅蛋糕可好？有红糖的暖、玫瑰的香，配一杯刮油的生普洱会不会更棒！
玫瑰：行气活血，疏肝解郁，和血调经，安神静心降火气，促进血液循环，养颜美容。
模具：展艺活底不沾蛋糕模 21.2cm*6.7cm*5.5cm
烤箱中下层180℃ 40分钟
划重点：黄油软化到能轻易戳进去的状态！鸡蛋液分次加入！冷藏保存，一周内食用，吃之前要回温哦~
硬植入：悦品的玫瑰酱12月上市，她从云南来，最好的重瓣可食玫瑰，最纯净的古法酿造。
#等我，好吗？#
用料
| 蛋糕体 | |
| 全麦粉 | 20g |
| 低筋粉 | 80g |
| 无铝泡打粉 | 2g |
| 红糖 | 40g |
| 玫瑰酱 | 3勺（24g） |
| 黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个（每个连壳约重50g） |
| 外刷糖浆 | |
| 玫瑰酱 | 1勺（8g） |
| 朗姆酒 | 30ml |
| 细砂糖/糖粉 | 10g |
全麦红糖玫瑰酱磅蛋糕的做法
-
黄油室温软化，可以轻松手指戳出洞的状态，如图。
常温蛋更有利于后面的操作，全蛋打散备用。
全麦粉+低筋粉+无铝泡打粉混合过筛2次。
-
打发黄油，状态略蓬松（打蛋器2档约2分钟）为了使黄油打发均匀，需要边旋转料理盆边打发。
-
加入红糖继续打发至均匀。
-
分4次加入蛋液，每次混合成左上方状态再添加（无蛋液和黄油分离的状态）。
-
加入玫瑰酱，低速搅打至均匀即可。
-
加入已经过筛的粉类，翻压搅拌均匀。
-
用裱花袋挤入蛋糕模具，震出气泡。再用刮刀轻轻抹成中间低两边高的形状（作用是有助于后期蛋糕出漂亮的蘑菇顶，可省略）
-
烤蛋糕的时候可以熬制糖浆。
将朗姆酒、糖、玫瑰酱混合，小火熬10分钟，至融合均匀，酒气蒸发。
-
用牙签插入蛋糕深处，如没有蛋糕糊带出，则烤制完毕。冷却至温热，在表面刷几层糖浆。其次是侧面。刷好后包保鲜膜入冰箱冷藏。低温可以让糖浆的滋味更好的融合进去。
-
磅蛋糕的热量比较高，建议切片食用。玫瑰的口感和普洱茶很搭~（磅蛋糕的热量还是没有曲奇高，所以吃曲奇的时候请三思，嘿哈）
