家熬带鱼
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人做过这道菜
PeachBaby-小桃妈
吃了婆婆、公公还有外面熬的带鱼还是感觉我妈妈熬的带鱼最好吃！
白饭+带鱼真是美味呀！😋
那么我就把这个菜谱分享给大家
白饭+带鱼真是美味呀！😋
那么我就把这个菜谱分享给大家
用料
家熬带鱼的做法
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先把带鱼收拾干净，洗净剪成段备用
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碗里放葱姜蒜片，蒜片多一点，一个大料，一勺糖、盐一小勺、白酒适量、面酱一勺、醋两勺、酱油多一点，再到半碗开水备用（这是还没有放开水呢，放上开水是一碗）
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鱼段两面沾面，薄薄一层就好，不要太厚
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锅里倒油，油热后放入带鱼煎至两面金黄就好
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最后一批煎好的鱼不要动，把之前煎好放盘里的鱼再倒入锅里，开大火倒入第二步调好的调料，马上盖盖
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放入调料以后把盖子盖上，开锅冒烟以后开盖，再倒入抹过鱼的开水
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倒入抹过带鱼的开水，尝一下味道，看看差什么再调味，酱油或是糖，然后盖盖收汁即可
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汤汁收的差不多就可以出锅了，一道香喷喷的家熬带鱼就完成了
小贴士
带鱼如果是鲜带鱼它的白鳞就不需要刮的太干净，如果不是鲜带鱼，带鱼鳞一定要刮干净，不然熬出来的鱼会是一锅白汤，而且会很腥
