豆腐碾碎,鸡胸肉加葱姜沫剁馅
鸡肉馅和豆腐碎搅匀,放生抽、盐、料酒、十三香、鸡精、白糖(可不加)、耗油、淀粉顺着一个方向搅打上劲
拌好的馅用拇指汆成一个一个丸子,这个大小,就要根据自己家喜好来了
锅烧热,倒油,油烧到六成色,转中小火,把丸子下锅里炸
剩的丸子冻起来随时吃随时拿出来,我是炝锅用糖和生抽熬起泡,把丸子下进去调水,中火炖五分钟,用水淀粉勾芡,出锅,下饭极了
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