自制风味弹牙面条

把除鸡蛋外的材料量好倒入，也可以放点油，可以增加风味。

放入鸡蛋，一点水都不要放，不要怕干，就是要面干之后才好处理，用小勺在中间画小圈，一点点把外面的面混进来。

用勺子把面都混成絮状就可以上手了，因为面比较干所以不打算用厨师机揉，这里用手揉更快。

用手揉的刚好成团就行，不用揉到光滑。

取一块面，按扁，用压面机每档压一下在对折压三下，或三下以上，从一档到五档，薄厚看自己喜欢调节，没有厨师机的可以用擀面杖在揉面垫上压，效果一样的。

压完是右边那样的，用刀把边上不整齐的切掉，就是图左的样子，切掉的面不用扔，和之后的面揉在一起可以继续压面。

切完就是这样的，这是没加罗勒叶的面。放一会要摸上去有点硬硬的才行，放一会就变得有点软了就是还没到位，请继续压不要放弃(ง •̀_•́)ง

这是加了罗勒叶的面，最后压成的样子。

   我忘了拍切好的面了，找张以前做含水的鸡蛋面的图给你们看下，这样就是最终版。
   有压面机用压面机切，没有就用菜刀切，而且这个方子因为没有放水，比较干，所以不用放那么多干面，只要沾一点干面再抖掉就行。
    喜欢囤货的可以多做点，用保鲜袋分装放冰箱冷冻，想吃随时拿出来下锅煮就行。

其实如果放了大蒜粉和罗勒叶在面里的都不用熬骨头汤，就是煮面的水加点海盐和现磨黑胡椒再烫个青菜就完美了。能吃出鱼豆腐的Q弹和鲜味呦。

清汤加个荷包蛋，一点葱花和香菜。

没加蒜粉的就熬个喜欢的汤底，味道超棒！

水波蛋拌面也超好吃。
你们自己探索发现吧～