豆腐切块双面煎，加少许盐
土豆切厚片煮五成熟（放少许盐），沥干水
油适量烧热，下腊五花肉和腊舌（也可放腊大肠、腊猪耳朵、腊猪脸。太干的化需要焯水20-30分钟）放葱姜蒜干椒花椒爆香。
下豆腐、土豆炒匀
加热水没过食材，煮十分钟。放鸡精，起锅。撒蒜苗段。
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立夏私厨
