菜脯用水洗干净后泡一会儿，主要是去除菜脯粒的盐分。
将鸡蛋打散，加入香油，盐（如果菜脯太咸也可以不加），胡椒粉，葱花，香菜。拌均备用。然后热油锅炒菜脯。
将炒好的菜脯倒入鸡蛋液里拌均匀。
再次热油锅，倒入蛋液。用铲勺将鼓起的泡泡敲一下，上边的蛋液就会顺着裂口流下去了。
煎到两遍金黄即可。装盘上菜。
上传你做的好吃简单的菜脯煎蛋
淘气的琥珀
