新手零失败汉堡包胚🍔
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人做过这道菜
SissiMum
第一次尝试做汉堡包🍔，没想到那么好吃😋，做了12个，10个人全部吃光……
4个小朋友吃的根本停不下来……
女儿一边吃一边说：妈妈做的真好吃😋
4个小朋友吃的根本停不下来……
女儿一边吃一边说：妈妈做的真好吃😋
用料
| 鸡蛋 | 2个（70克左右，留一点点全蛋液刷面包皮） |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 清水 | 180克 |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白芝麻 | 70克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 生菜 | 12片 |
| 沙拉酱 | 根据喜好 |
| 煎蛋 | 12个 |
| 培根，芝士，火腿 | |
| 鸡排，肉饼，鱼排等 |
新手零失败汉堡包胚🍔的做法
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把蛋和清水先倒入面包机，对角放入盐巴和砂糖
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倒入面粉后在上面加酵母
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启动面包机和面程序，开始第一遍和面，大概13分钟左右（根据自己面包机调整）
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加入软化好的黄油，启动第二次和面程序
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和面26分钟后已经很光滑，可以出手膜了，只是我单手没拍到
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把面团放到大碗中用保鲜膜盖起来，放进温水中进行发酵到2倍大（夏天1小时左右，春秋1.5小时左右，冬天2小时左右）
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已经发酵到膨胀起来……
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面团排气后，分成单个60克左右面团，一共12个，揉成小馒头状
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表面刷预留好的全蛋液
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表面撒上白芝麻
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放进预热好的烤箱进行再次发酵，发酵到二倍大即可
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180度烤20分钟（每个烤箱脾气不同，差不多就守着看着呗）
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烤20分钟后打开烤箱出炉，颜色刚好
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拿出烤盘这时候需要盖上盖子，吃起来口感会更松软
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汉堡坯对半切开
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加入培根火腿，生菜，煎蛋，西红柿，沙拉酱，芝士等
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这个是鸡排西红柿生菜沙拉酱鸡蛋培根火腿肠等
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哇……有没有流口水🤤
小贴士
一定要发酵到位，然后进行排气，如果粘手，手上可以粘点油。开烤箱前，要等面包二次发酵到二倍大再打开冰箱烤成功率比较高。随手记录的小教程，欢迎厨友们提宝贵意见，希望可以一起进步，一起交流，谢谢～
