干梅干菜泡软数小时，冲洗干净，沥干水，切细，和肉沫拌在一起，加入葱花，酒，老抽，生抽，麻油，糖。拌匀后，少许油炒熟。放凉。
面粉加热水，筷子搅拌至雪花状无干粉，手揉至不黏手。揉光滑后湿布盖好醒半小时。
面团分小团，压扁后放梅干菜，然后像包子一样收口，压扁，擀成圆形半透明，看得到梅干菜微微露出颜色，表面涂橄榄油，撒芝麻。
烤箱预热后二百度烤十分钟，翻面烤十分钟，不翻面也可以。放平底锅煎到表面微黄也可以。
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