鲜掉舌头的水煮青菜
1
人做过这道菜
SHINE_Anny
调味料只有盐➕一咪咪糖👆🏻
鲜味全部来自食材之间化学反应
——————————————
一个人吃饭饭量又不大的困扰
就在于每次买的菜几乎都吃不完
而我又是个一日三餐不重样的
冰箱里的蔬菜就这一点那一点
So就搞起了这么个「水煮青菜」
做法如下，注意重点:
鲜味全部来自食材之间化学反应
——————————————
一个人吃饭饭量又不大的困扰
就在于每次买的菜几乎都吃不完
而我又是个一日三餐不重样的
冰箱里的蔬菜就这一点那一点
So就搞起了这么个「水煮青菜」
做法如下，注意重点:
用料
| 黄豆芽 | |
| 蟹味菇或白玉菇 | |
| 萝卜（白或绿） | |
| 海菠菜或海带 | |
| 以上食材不可缺 | |
| 可加其他喜爱蔬菜 |
鲜掉舌头的水煮青菜的做法
-
蒜切末少量油煸炒出香味
加入【黄豆芽】翻炒至豆芽变软
加入足量【热水】烧开
【萝卜】洗净切片
【蟹味菇】or【白玉菇】洗净去根
【海菠菜】or【海带】泡水
这锅水煮青菜的鲜味全部仰仗以上食材
可以根据喜好加其他蔬菜
我额外放了两朵西蓝花和一点点豆皮
豆制品放进去汤会有一、、白色
按照蔬菜煮熟的时间依次放进去
加适量盐调味，一咪咪糖提鲜
最后出锅可以扭一点黑胡椒粉（我的最爱
先喝汤→再吃菜，完全不会觉得寡淡
