长豆角焖饼

长豆角洗净过水抄一下，晾凉，电饼铛上涂点玉米油或菜籽油，将长豆角盘上电饼铛盘里（如图），上面可以撒点盐和胡椒粉，增加口感。

（这是借用朋友发的图，我忘拍照了）
将面粉和2个鸡蛋搅匀，里面放盐和花椒粉，鸡精，火腿碎块，葱末。稠度类似摊鸡蛋饼的稠度，不放水。然后浇到准备好的长豆角上，摊平。开火，电饼铛薄饼键。每面煎1分半——2分钟左右或听见电饼铛咝咝啦啦声就可以翻面了。

翻面是本作品难点，窍门是用2个锅铲将饼平移到锅盖上，然后反扣锅盖，就翻个了☺

切好装盘，是不是很好看，像个大风车。吃起来也香。