古典巧克力蛋糕
8.9
综合评分
28
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Thera的生活厨房
用料
古典巧克力蛋糕的做法
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把牛奶，淡奶油，巧克力豆放锅里，小火煮到巧克力融化就好。用刮刀搅拌。不用等沸腾。
看到巧克力开始融化就离火。 刮刀拌一拌，巧克力就会完全融化。
放凉备用。
如果你的巧克力豆是可可浓度比较低的 那等下加在鸡蛋里头的砂糖可以稍微少一点。 -
烤箱预热180度。
主锅确定干燥干净。插入蝴蝶棒。
加入鸡蛋和白砂糖。
15分钟/40度/速度4
用一支牙签 放入蛋糕糊，必须不歪斜不沉下去。
如果不行， 再加1-2分钟。
这个步骤很重要很重要! 一定一定一定要打到牙签不动，不沉，不晃动!
加可可消泡很快 如果没有打发到位， 等下你的巧克力蛋糕会是巧克力砖块。
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在美善品打蛋的时候， 准备其他粉类材料。
可可粉加低筋面粉过筛。 放在一张干净的A4纸上面。
一定要过筛。 -
蛋糊打好了， 检查过牙签不会倾倒，设定2分/速度2
把装着低粉和可可粉的A4纸 慢慢的从量杯盖口倒入蛋糊。
再把加了巧克力的淡奶油+鲜奶从量杯盖 慢慢的 加入。
加入好了再让它打十秒钟后， 按银色旋钮让机器停下来。
这个时候蛋糕糊就完成了!
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倒入垫了纸的三能金盘。
再五厘米高度把蛋糕盘放掉掉下来， 把里头大气泡振出来几次。
180度上下火烤18分钟
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出炉后脱模马上放在晾架上放凉。
等到完全冷却后 从中间一切二
凉了以后你看蛋糕多有弹性!
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主锅加入蝴蝶棒。 加入淡奶油， 砂糖， 设定速度4 直到淡奶油打到不流动。
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把淡奶油均匀的涂上蛋糕， 再把另外一半蛋糕放上去。
放在乐扣或是蛋糕盒里头， 隔天后吃。
好吃到不行!
蛋糕最好是隔天以后吃，刚烤好的蛋糕其实口感不是最好的 隔天后会更润，更好吃。
