黑芝麻粉(糊)
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
果果-手作
【熟大米粉 俗称“咸粉″】的制作方法👉https://www.xiachufang.com/recipe/102329672/
用料
黑芝麻粉(糊)的做法
-
芝麻160度烤5分钟，冷却备用；
*这是朋友自家种的黑芝麻，体积比买的细一半，但非常的香👍
-
大米粉制法:
将滚水倒入大米中浸泡1分钟，倒出，洗干净，滤干水份，用不粘锅分3次炒香炒熟(至微黄)；将炒香冷却的大米放进破壁机搅拌杯里打成粉状，便成熟大米粉(俗称“咸粉”，可直接加糖用开水调成糊状食用)。
-
按照黑芝麻:大米=1:0.7的比例打成粉。
首先将黑芝麻放入搅拌杯，再加入熟大米粉(俗称咸粉)，搅打成粉即成芝麻粉，密封保存。
-
直接取适量芝麻粉，加入糖和开水，搅拌均匀，成为芝麻糊~
*可以将烤好的芝麻和大米直接密封保存，食用时按1:0.5(或0.7)比例加入适量水，再放入破壁机打成糊煮开食用。
-
加入少许马蹄粉，芝麻糊会更纯滑~
做法:
取烤香的芝麻30克、炒香的大米(粉)20克，放进破壁机搅拌杯，加入300克水，加入30克冰糖，加入30克马蹄粉浆(10克马蹄粉+20克水调开)，搅打成芝麻糊，再煮开食用。
大米粉按自己喜欢的浓稠度适量调整。
