西红柿一个切片,肥牛两三片放置变软的状态
青菜香菇可以多来一些,他们才是汤面的主打,香菇切丁,蔬菜可以从中间分开两刀。
放置盘子中待用。
香菇要好好处理一下,可以用清水先冲一遍,然后放置少许盐,拿清水津泡一下,杀菌消除香菇的土腥味。
锅中放适量油,热了之后放香菇丁,翻炒,不用担心干锅,会慢慢出水的哦。
差不多的时候放置适量盐,少于蚝油,继续翻炒。
放蚝油是为了让香菇的味道更浓郁。
放肥牛,然后加入少许酱油,1-2滴即可,只是为了使汤色很好看一些。不是为了吃味道的哦。
加入一点点水,接着翻炒,感觉蘑菇变软的时候就可以出锅了。
准备新锅,加清水,等开了之后放入刚才的蘑菇,然后加入面条,盖盖儿,等开锅,加入适量的盐。
面熟了之后,加入青菜,西红柿片,烫一下就可以出锅了。
一碗清淡香浓的汤面出锅咯。