全麦双拼披萨（牛油果鸡蛋&迷迭香鸡肉）【北鼎烤箱食谱】

称量饼皮用料。称好后全部搅拌在一起，揉成一个光滑的面团。面团收口朝下放入盆中盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。

准备食材。洋葱切成末；大蒜切成片；番茄去皮切成丁；番茄罐头最好买整颗的小番茄，加上汁水共
80g

腌制鸡胸肉。鸡胸肉切片平铺在保鲜盒中，均匀地撒1g盐、1小勺橄榄油、
1g黑胡椒碎和3枝迷迭香。放入冰箱冷藏腌制至少30分钟。

制作番茄肉酱 加热平底锅，倒入1大勺橄榄油 油温6成热后大蒜片入锅小火煎香，有点焦黄后立马倒入猪肉末翻炒。肉末变色后倒入洋葱末和番茄丁翻炒，直到洋葱变得透明番茄有点软时倒入番茄罐头和鸡汤。搅拌均匀后加入盐、黑胡椒碎、香草干碎小火煮着，直到汤汁浓稠后加入糖翻炒两下即可出锅。盛入碗中备用。

制作双拼馅料B 加热平底锅，倒入1小勺橄榄油 油温6成热后放入3枝迷迭香。小火煎到有香味时一片一片地放入提前腌制好的鸡胸肉片。再放入洋葱丝翻炒，两面煎熟即可盛出，备用。

烤箱预热250℃。

面团发酵好后从盆中取出放在面板上铺了一层油纸的。用手掌按压排气，用擀面杖擀出一张椭圆形的饼皮。

用叉子均匀地在表面插出小洞洞（以防烘烤时鼓起来）连同油纸和饼一起放在烤盘上，进烤箱烤10分钟。

饼皮烤好后从烤箱取出。因为要做双拼的披萨，饼皮分为A、B两边。在表面涂番茄肉酱，A馅料的饼皮多放些肉酱，B馅料因
为是迷迭香鸡肉的馅料，所以可以少涂点肉酱，以免盖过迷迭香的味道。

番茄肉酱涂好后可以撒点马苏里拉奶酪碎，再按顺序摆上洋葱丝和煎鸡胸肉片。铺牛油果片的饼皮上留两个空缺处打入两个鸡蛋。

全部摆好后 撒些马苏里拉奶酪碎。

放进预热220℃的烤箱烤
10分钟左右。表面变得焦黄就可以出炉啦。