好吃到原地爆炸的黄焖鸡

8.0 综合评分
1072 人做过这道菜
给男朋友做便当的时候总是绞尽脑汁换着花样给他做~肉食动物~跟我相反所以更费心
他爱吃稍微重口的 所以我就自己研究做出了这道黄焖鸡,男票吃后赞不绝口说比外面的黄焖鸡店做的还要好吃😋~
哈哈哈哈哈~抓住男人的胃很重要啊❤️

用料  

鸡腿 2大只
料酒 3勺
老抽 半勺
生抽 1勺
香菇 5朵
青椒 一个
红椒 一个
3片
红辣椒 3个
一勺
白胡椒 小半勺
冰糖 11粒
小米椒/杭椒 可加可不加

好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法  

  1. 首先准备好材料👉青椒、红椒、香菇、姜片、干红辣椒

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 鸡大腿剁小块洗干净备用

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤2
  3. 倒入橄榄油,油热以后放入冰糖,大粒小粒都可以家里没有小粒了我就把大块的冰糖剁小😂 差不多量就可以

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤3
  4. 记得开小火 小火不停地翻炒炒至冰糖融化成焦糖色 一定要小火哦~火太大冰糖会发苦

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤4
  5. 接着下鸡腿块翻炒至上色

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤5
  6. 加入3勺料酒

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤6
  7. 加入姜片和干辣椒翻炒

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤8
  9. 加入一勺生抽

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤9
  10. 加入半勺老抽

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤10
  11. 翻炒均匀上色

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤11
  12. 这时候下香菇翻炒

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤12
  13. 加入开水 水量没过鸡块 大火烧开后 转小火盖上盖子焖20分钟。

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤13
  14. 20分钟后 打开锅盖 大火收汁5分钟左右

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤14
  15. 加入一勺盐

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤15
  16. 半勺白胡椒粉进去翻炒2分钟

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤16
  17. 把切好的青椒 红椒加进去大概翻炒1分钟左右关火 。

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤17
  18. 汁不要收太干~留点汁拌饭超好吃😋

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤18
  19. 这样就可以啦~配上米饭真的超级下饭可口

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤19
  20. 味道真的很赞~试了就知道❤️

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤20
  21. 来一口~啊~

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤21
  22. 再来一口~😋

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤22
  23. 给男朋友打包~他真的超级爱吃哈哈哈哈~满足❤️

    好吃到原地爆炸的黄焖鸡的做法 步骤23

小贴士

1⃣️黄焖鸡建议汁不要收的太干 汁水稍微留一些拌饭真的也很好吃😋
2⃣️炒冰糖的时候一定要小火 切记不要熬过了不然会发苦,稍微起气泡就要下鸡腿肉了
赶紧做起来吧~真的是很下饭很可口~秒杀外面的黄焖鸡饭店哈哈哈哈哈哈~

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好吃到原地爆炸的黄焖鸡的答疑

  • 幸福得掉渣  4个月前  
    132
    鸡腿不焯水吗?
  • 悲伤的鸡屎  4个月前  
    125
    11粒冰糖是不是多了点?看图片你就放了1粒。
  • 静山峙岳  4个月前  
    30
    冰糖确定是11粒吗?还是1粒,手抖多打了个1?我按照上面放了11粒甜到齁,一开始我还安慰自己,可能是冰糖不甜的原因吧,后来吃的时候想靠冰糖上色的话也用不了11粒吧🤔
  • 抹茶食光  9个月前  
    7
    哎呀,小姐姐出菜谱啦,周末有空交作业😄
    作者回复 9个月前  
    哈哈哈哈哈哈 有点好玩😆😆😆
  • 石头是suri的私厨  9个月前  
    5
    熬完糖后,下鸡肉炒的时候 糖都变成块状了是什么原因
    作者回复 9个月前  
    是用的中小火不?成块状应该是熬过了呢~熬糖熬到微微起气泡变枣红色就要赶紧下鸡块了哦~下次熬的时候注意盯一下哦
  • 皮皮不是虾  3个月前  
    4
    料酒是啥呀,小白一枚求回复
  • 石头是suri的私厨  9个月前  
    4
    我买了两只鸡大腿 是不是要用料加倍啊
    作者回复 9个月前  
    是不是超市买的冷冻的那种?我买的也是那个哦~
  • 沉默的石子  3个月前  
    3
    哎…真是个乖媳妇儿,有这样一个老婆天天考虑我吃什么,再苦再累也开心
  • 浩子MHT  2个月前  
    3
    必须用冰糖,用砂糖苦的都不能吃,刚做好一锅已倒掉。
  • 丶请叫我韩先森  4个月前  
    3
    我感觉肉焯水是常识!!!

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