麻辣凉拌牛肉
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时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 酱牛肉 | 200g |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 3根 |
| 油炸花生米 | 根据口味添加 |
| 料汁 | |
| 蒜末 | 6g |
| 辣椒面 | 5g |
| 孜然粒 | 3g |
| 花椒粉 | 1g |
| 花椒 | 20粒 |
| 食用油 | 20ml |
| 生抽 | 35ml |
| 醋 | 30ml |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 一小撮 |
麻辣凉拌牛肉的做法
-
将蒜蓉、辣椒面、花椒面、花椒粒、孜然放入碗中，食用油烧至七八成热倒入料中，用勺子搅拌均匀。
-
在料油中倒入生抽、醋、熟芝麻、糖和一小撮盐，搅拌均匀。
-
将黄瓜切丝放在盘中，上面放上切片的酱牛肉。放上切成小段的香菜和炸好的花生米。
最后淋上料汁，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1. 菜谱中虽然用到了很多调味料但是整体制作方法十分简单，如果家中正好缺少哪种调味料也可以酌情不加或用相似原料替代。
2. 同时放了花椒面和花椒可以让花椒的香味可加浓郁，不喜欢的话可以省略一种。
3. 炸花生米如果没有的话可以不放，也可以加入少许其他坚果代替。
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2. 同时放了花椒面和花椒可以让花椒的香味可加浓郁，不喜欢的话可以省略一种。
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