香辣烤肋排（肋条）

将肋条放入水中，泡出血水，然后冲洗一下装入合适容器备用。

在肋条上淋上烧烤汁，量大概为淹没碗底，所有肋条能均匀裹上烧烤汁，还预留少量汁液，放入铺好锡箔纸的烤盘，

烤箱大温幅上下管190度预热。然后将肋条放入铺好锡箔纸的烤盘内，将孜然粉、辣椒面洒在肋条上后，用锡箔纸包好扎紧放入烤箱烘烤20分钟进行第一轮烘烤。

第一轮烘烤结束后，将烤盘拿出，会看见肋条烤出很多汁液油份，将汁液倒入一个小碗。然后用刷子刷一层油到肋条上，再将小碗内的汁液刷在肋条上，撒孜然粉和辣椒面，这次不用再包紧锡箔纸，平铺放入肋条即可（第一次抱紧是为烤熟出汁；第二次平铺不包紧是为了将肋条平面烤脆），将烤盘放入大温幅上下管190度预热好的烤箱内，烘烤10分钟，

烘烤完成后从烤箱取出，撒上葱花即可食用。

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