面粉、鸡蛋、酵母、盐、糖一起放到盆里加水揉成光滑的面团,室温醒发,醒发至2倍大。揉一揉排除气泡,二次醒发二次醒发的时候可以做油面,把油烧热后倒入事先混合好面粉和盐的碗中,混合均匀醒发好后擀成大饼,把做好的油面铺在上面,像做花卷一样把面饼卷起来。切成合适的大小,从切面的方向擀成饼。电饼铛里事先倒油,预热好后把面饼放进去,烙到两面金黄就可以出锅了,想更酥一点可以多烙一会儿。外酥里嫩,咸淡适中!
上传你做的香酥饼