简易卤肉饭
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
厨神如画V
没有油葱酥，做个简单的卤肉饭，一样的美味（3-4个人的分量）
厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询
食材如果减少，佐料也按比例减少，可以适当增加点儿水，避免水汽蒸发烧太干
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食材如果减少，佐料也按比例减少，可以适当增加点儿水，避免水汽蒸发烧太干
用料
| 油 | 25克 |
| 五花肉丁 | 750克 |
| 泡发好的干香菇（野生小香菇最好） | 16朵 |
| 洋葱 | 80克 |
| 小型胡萝卜 | 2根 |
| 大葱 | 一根 |
| 料酒 | 70克 |
| 生抽 | 65克 |
| 老抽 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 五香粉 | 1.5茶匙 |
| 昆布粉 | 一小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 开水 | 350克 |
简易卤肉饭的做法
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将五花肉切手指粗细的小丁（一定不要太大坨了），香菇、洋葱、胡萝卜、大葱都切小丁（用我们开团的野生小香菇最好，不用切）
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将25克油、洋葱、五花肉一起放入小美主锅，13分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖）
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加入料酒70克、生抽65克，老抽20克、冰糖20克、1.5茶匙五香粉、黑胡椒粉适量、大葱、香菇碎，350克开水、昆布粉一小勺）40分钟/v/反转小勺（不盖量杯盖），最后12分钟从量杯洞放入胡萝卜丁（盖上量杯盖），音乐响起，满屋飘香……
食材如果减少，佐料也按比例减少，可以适当增加点儿水，避免水汽蒸发烧太干
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饭碗盛一碗米饭用勺子压紧，将米饭倒扣在盘子里，装饰点黑芝麻，淋上卤肉、烫点儿小蔬菜、配个一切二的卤鸡蛋更完美
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儿子连声说“好吃😋，妈妈，太好吃了……可以天天给我做吗？”瞬间光盘😂
