砂锅大骨炖菜

🥘一锅香喷喷的砂锅大骨炖菜❤
暖心暖胃🌝属于寒冷日子里的温暖滋味
( ˘ ³˘)❤炖菜材料：各种你喜欢的蔬菜材料都可以放。
( ˘ ³˘)❤炝锅材料：洋葱碎、姜片、红尖椒两根、一勺黄豆酱/喜欢红油的可以换豆瓣酱。
►我提前高压锅炖了三块猪大骨，用大骨汤炖出来的砂锅才够鲜！（嫌麻烦那么就清水炖好了）炖大骨的时候加入盐姜片花椒八角桂皮大葱，炖好的汤除去配料连带大骨一起倒入砂锅中小火加热。
►头一晚泡上的干香菇、土豆宽粉这种可以久炖的菜可以提前放入砂锅炖。
►我加了白萝卜、莲藕、山药、鱼豆腐（所有菜品里最后放，会煮大）、白豆腐、生菜小白菜（青菜临出锅再放，砂锅的余温足以烫熟），砂锅中加入适量盐和生抽小火慢炖即可。
►热锅加入适量油，烧热之后下入红尖椒段洋葱碎姜片爆香然后加入一勺黄豆酱炒到出香味，倒入砂锅中～哇满厨房那个香气啊[吐舌头H]我放的是辣黄豆酱，所以炖出来的菜不仅有微辣的口感，汤头也很好喝不油腻，如果放豆瓣酱颜色会更好看。
►所有材料炖熟或者炖到喜欢的口感就可以出锅了，临出锅撒上蒜苗！
►开吃吧！😎ི

啊～天气变冷了窝在家里小酌几口也是一道下酒好菜啊哈哈