海苔芝麻蛋卷&巧克力蛋卷

4只鸡蛋加60克砂糖，用蛋抽打匀

打匀的蛋液里加入玉米油，搅拌均匀

把蛋液等分到两个盆

其中一个盆加入2克盐，搅拌均匀

倒入53克面粉，拌匀

倒入20克牛奶，拌匀

倒入12克黑芝麻和4克海苔粉，搅拌成海苔芝麻面糊。

另一个盆加入12克糖，搅拌均匀

加7克法芙娜可可粉，搅拌均匀

倒入53克面粉，搅拌至细腻无颗粒

加22克牛奶，搅拌成巧克力面糊

烤盘里放一大勺面糊，摊平。可用勺子背面画圈抹平面糊。

煎至正反两面都上色后，趁热用筷子把薄饼卷起成蛋卷。一定要带厚厚的手套来卷！这个过程必须动作快，否则没卷起，蛋卷皮就变硬了。

卷完蛋卷筷子先不抽出来，压一下收口处。静止到卷下一个再取出筷子。一定要煎至上色，最后才是酥脆的蛋卷。如果蛋卷凉透后出没有变硬，说明煎的时间还不够。可选择回炉或者烤箱烤一下。