鲫鱼豆腐汤胡萝卜乱煮
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人做过这道菜
吃痴菌
好久没吃鱼了。想要自己做一次，作为小白，搜了下菜谱，可能这种汤类的是最容易学的。
『鲫鱼』肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
『豆腐』营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
『胡萝卜』多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症。
『鲫鱼』肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
『豆腐』营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
『胡萝卜』多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于贫血、感冒、便秘、高血压等症。
用料
鲫鱼豆腐汤胡萝卜乱煮的做法
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-『鲫鱼』处理赶紧。菜市场买来的时候已经处理好，回来只需要洗干净就行，把里面的血都冲掉；
-『鲫鱼』洗干净后，抹上盐和料酒。
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-『葱』『姜』『蒜』洗干净，切好；
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-『嫩豆腐』切块。吃痴菌手艺太差了，切成均匀的豆腐块就行；
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-『胡萝卜』去皮，切块；
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-『油』热后，加『葱』『姜』『蒜』『胡萝卜』炒一炒；
-加『鲫鱼』煎下。这里说明下，其实可以煎久一点，两边金黄色那种；
-加『水』，大火煮；
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-加『豆腐』，继续煮；
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-放『盐』『葱花』，出锅。
小贴士
①加水的时候，很多人说加『热水』会好一点，加一次就好，中途就不要加水了。
②胡萝卜其实想弄成丝，但是没有工具。
②胡萝卜其实想弄成丝，但是没有工具。
