虾仁香菇蒸蛋

9.0 综合评分
71 人做过这道菜
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婆婆是个特别注重养生的人,也格外爱惜自己的身体。随着年龄越来越大,年过六十的她也无法控制身体各方面自然的衰老,近年来血糖也渐渐有点高,为了让婆婆能每天了解血糖变化情况,准备了强生稳捷品牌的稳悦智佳血糖仪监测血糖。只需0.4微升微量采血,操作方便,示数清晰,超大字体显示,非常方便啦。每日监测血糖,同时选择适合的饮食,也有助于控制血糖情况。

蒸蛋是我们家餐桌上经常出现的家常美食,滑嫩的蒸蛋不仅热量低,做起来也很快手。看似清淡却很鲜美,这次我还特意搭配了虾仁和香菇,都是一些低GI(升糖指数)的食材,做了这道虾仁香菇蒸蛋,不仅丰富了蒸蛋的营养,颜值也翻了一番,看起来很有食欲吧。

总热量仅有203大卡,升糖指数仅21。低油、低盐、低脂,很适合做给父母呢,是一道既营养美味又健康的家常菜

用料  

虾仁 100克
香菇 2朵
鸡蛋 2个(100克)
110克
1克
生抽 1勺
小葱 1根

虾仁香菇蒸蛋的做法  

  1. 为了监测血糖情况,准备了强生的血糖仪。餐前、餐后各进行一次测量,可以根据血糖波动的情况来调整每天的饮食,选择升糖指数比较低的菜式。强生血糖仪操作起来非常方便,还有配套的收纳盒哦

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤1
  2. 强生血糖仪独有的彩易安色彩识别技术,可以根据颜色指示轻松读懂血糖值,简单方便,无需校正码。长辈再也不用依赖别人帮助读示数,可以说非常适合爸爸妈妈们啦。

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤2
  3. 准备好原料

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打散,加入温水、盐

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤4
  5. 倒入蒸碗中,用厨房纸巾吸干净表面的泡沫,覆盖保鲜膜。

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤5
  6. 蒸锅水烧开,上汽后加入蒸蛋碗。蒸13分钟

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤6
  7. 蒸蛋的时候将香菇煮熟,凉水下锅,水开后煮3分钟即可。

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤7
  8. 将虾去壳取出虾仁,香菇切小块儿,葱切碎

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤8
  9. 蒸好的蛋羹已经凝固,取出,摆上虾仁和香菇,再上锅蒸3分钟

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤9
  10. 蒸到虾仁变色即可。在准备一份酱汁,一勺生抽加一勺开水调匀。

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤10
  11. 淋入酱汁就可以食用啦

    虾仁香菇蒸蛋的做法 步骤11

小贴士

1、蒸蛋时覆盖保鲜膜,再用牙签扎几个洞,可以保证蒸出来的蛋羹鲜嫩无比。
2,蒸的时间也根据自家火力适当调整,保证蛋液凝固才能取出放虾仁

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虾仁香菇蒸蛋的答疑

  • 手机用户9059_3mho  1年前  
    11
    请问放虾仁蒸的时候还需要保鲜膜盖住吗?
  • 9689_h6i3  6个月前  
    2
    请问酱汁是什么呀?

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