美味红薯烙

7.6 综合评分
213 人做过这道菜
时间:约15-20分钟
难度:适中

用料  

红薯 250g
面粉 30g
50g
15g
铺满锅底

美味红薯烙的做法  

  1. 红薯去皮切成丁,加入面粉、水和砂糖搅拌均匀。
    小贴士:做好的状态可以参考视频,由于面粉吸水性不同,如果状态没有达到视频中的样子可以酌情在添加一些水或面粉。

    美味红薯烙的做法 步骤1
  2. 平底不粘锅中放油,将油烧热后,用勺子盛一勺红薯粒,然后放入锅中,使其形成一个小饼状。
    小贴士:红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系,如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。

    美味红薯烙的做法 步骤2
  3. 小火煎制,直到红薯烙两面金黄微焦,红薯变软即可出锅。
    小贴士:可以用牙签或筷子扎一下红薯粒,可以轻松扎透即可。

    美味红薯烙的做法 步骤3

小贴士

1. 做好的状态可以参考视频,由于面粉吸水性不同,如果状态没有达到视频中的样子可以酌情在添加一些水或面粉。

2. 红薯烙放入油中的形状不够完美也没有关系,如果希望更好看一些也可以用筷子将形状稍作调整。

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美味红薯烙的答疑

  • 很二很二二贰二  1年前  
    17
    请问是用哪个面粉?水磨糯米粉?玉米淀粉?还是小麦淀粉?低筋面粉?
    作者回复 1年前  
    面粉就是普通的标准面粉。
  • 童话伴侣  1年前  
    14
    请问没有普通面粉,可用什么粉代替吗?
    作者回复 1年前  
    可以用低筋面粉代替。
  • 我站在城墙吃着热干面  1年前  
    6
    这不就是武汉的勺面窝嘛?
    作者回复 1年前  
    是的,各地方叫法不太一样。
  • 皇家保姆夫人  1年前  
    1
    可以换成土豆吗?
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    作者回复 1年前  
    不建议换成土豆,没有什么味道。
  • 很二很二二贰二  1年前  
    0
    那就是上面我写的那些都可以用?
    作者回复 1年前  
    面粉是面粉,淀粉和糯米与面粉是不同的品类。
  • mao,  1年前  
    0
    红薯是生的?煎多久熟?
    作者回复 1年前  
    生的,可以用筷子扎一下,轻松扎透就可以啦。
  • 亲,可以把红薯换成南瓜🎃不?
    作者回复 1年前  
    可以尝试哦。
  • 鞠放蕾  1年前  
    0
    亲,问一下使用普通的面粉吗还是用淀粉?
    作者回复 1年前  
    使用普通面粉就可以啦,起到了粘合的作用。

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