提拉米苏

将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

将120ML淡奶油打发至7成，不能太硬。

把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。

现煮浓咖啡，晾凉，加入适量朗姆酒，混合成咖啡酒。

在酒杯里倒入一点芝士馅。取一根手指饼干，在咖啡酒里两边浸泡一下，剪成适合大小，平铺在芝士馅儿上。

继续铺一层芝士馅，再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉。

这样的材料，我一共做了4杯红酒杯、1杯咖啡杯。

适合用小勺挖着吃哦！嘿嘿