小美打饺子馅
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人做过这道菜
qq518的秘密花园
网上看来的，整理一下肉馅先
用料
小美打饺子馅的做法
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肥肉瘦肉分开切小块，冰箱冷冻45到1小时，冷冻好的肉好打，不会把肉搅太烂，容易打出均匀肉粒，先打肥肉10到12秒.速度6，看你要的大小，不行就再加，刮刀整理整理。取出肥肉，再打瘦肉，瘦肉比肥肉好打，组织不一样，6到8秒速度6。肥肉和瘦肉最好分开冷冻，这样整理起来也方便点。冻住了么就用手掰成小块，或者隔水化一下。
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肥肉打完后
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冷冻后用手掰开的瘦肉
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打好的瘦肉
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全部肉放一起，放入调料。2分钟/反转速度1.5搅拌至肉出胶质后，再次设定2分钟反转速度2，分次加入葱姜水。—这一步处理好的肉馅最好冰箱冷藏2小时入味
