重庆辣子鸡

8.0 综合评分
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用料  

鸡腿 1个
鸡蛋 1个
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
适量
味精 少许
十三香/五香粉 适量
淀粉 适量
白糖 少许
葱/小葱 适量
适量
适量
花椒/麻椒 个人口味
干辣椒 个人口味
芝麻 适量

重庆辣子鸡的做法  

  1. 鸡腿用剪子去骨,切块。

    重庆辣子鸡的做法 步骤1
  2. 鸡块放入葱、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、十三香/五香粉、鸡蛋清,淀粉。腌制10分钟。

    重庆辣子鸡的做法 步骤2
  3. 五成油温下鸡块,炸至金黄色。

    重庆辣子鸡的做法 步骤3
  4. 低油放葱姜蒜炝锅,放入麻椒/花椒、干辣椒,炒出麻味。

    重庆辣子鸡的做法 步骤4
  5. 放入鸡块翻炒一会儿,放入少许白糖翻炒一会,放入芝麻后翻炒出锅。

    重庆辣子鸡的做法 步骤5
  6. 成品。

    重庆辣子鸡的做法 步骤6

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重庆辣子鸡的答疑

  • aya100  6个月前  
    208
    一看就不会做
  • 我是予予的妈  4个月前  
    12
    这个算是改良版的,我们做的话不会放淀粉,不去骨头,鸡肉会切的很小,跟辣椒等一起小火慢慢炒,把鸡肉炒干炒入味,当然辣椒是很多倍😜
  • 吳常  4个月前  
    4
    一看就会,一坐就废
  • zhyagjugb  4个月前  
    3
    鸡胸肉可以吗
  • 异乡的柚子阿  4个月前  
    1
    为什么我炸出来的鸡块不是金黄色啊
  • Nicholdn  1个月前  
    0
    腌好之后直接放下去炸吗 还是要洗一下再炸
  • 沉鱼巢  1个月前  
    0
    照着方法做了,好硬不好吃

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