姐姐妹妹の崴烧什锦（简易版烧什锦）
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人做过这道菜
姐姐妹妹食堂
用料
| ①鲜鱿鱼 | 一只 |
| ②圆子部分：碎肉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 一点点 |
| ③配菜部分：胡萝卜 | 2根 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 青笋头 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 数个 |
| 金钩 | 一把 |
| ④调料部分 | |
| 大蒜 | 一头 |
| 小葱 | 三颗 |
| 食用油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量（调节汤底的浓稠度） |
姐姐妹妹の崴烧什锦（简易版烧什锦）的做法
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鱿鱼去骨撕皮，洗干净，改刀
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焯一下捞出
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②的材料mix搅拌起劲
炸至金黄
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准备好③的材料
泡香菇的水千万别倒
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炸圆子的油倒入适量
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热油倒入大蒜，葱头和金钩炒香
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倒入焯水的鱿鱼煸香
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倒入香菇
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加泡香菇的水
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不要太多，没过食材即可
煮开后盖锅盖改小火焖煮15-30分钟
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我只煮了15分钟
加入胡萝卜继续盖盖子煮
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胡萝卜煮至五成熟加入青笋，炸圆子和鹌鹑蛋
此时千万别盖盖子了
因为青笋会变黑
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煮至你喜欢的硬度勾芡
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调节汤底浓度
不喜欢浓汤的就不勾芡
然后放入葱叶部分翻炒一下
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起锅
开饭
