脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)

1 人做过这道菜
严重奶茶爱好者
看了很多帖子后觉得
外面卖的奶茶虽然好喝但真的不太健康
所以开始在家制作健康奶茶

用料  

制作奶茶 👇
红茶 两大勺
牛奶 250毫升
100毫升
制作珍珠 👇
木薯粉 150克
黑糖1 50克
100毫升
黑糖2 50克
糖(最好木糖醇) 随你

脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法  

  1. 准备红糖或黑糖
    红茶 牛奶 木薯粉等

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤1
  2. 黑糖50克加入100毫升的水中烧化(小心烧焦)

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤2
  3. 趁热倒入150克的木薯粉搅拌

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤3
  4. 趁热揉成团放入塑料袋(防止流失水分)
    搓成小球 这时建议看电视 看直播 听广播
    哈哈哈哈因为要搓很久 如果实在不想麻烦
    就买现成的吧 (自己动手的会很好吃哦)

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤4
  5. 看了一集《延禧攻略》的成果
    大大小小都有 不要学我哦

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤5
  6. 锅里倒点水 把珍珠倒进去煮到珍珠浮上水面
    煮好后捞起来放到凉水里浸泡
    泡完倒进锅再煮一会儿 大概十五分钟
    再捞到凉水里 再倒入锅中煮开
    煮开后盖盖子焖十分钟

    重复过冷水步骤可以让珍珠更有弹性

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤6
  7. 锅里加点水 放入黑糖50克 烧开

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤7
  8. 加入珍珠 搅拌 搅拌 防止粘锅

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤8
  9. 一直搅拌 煮到粘稠状 倒出来备用

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤9
  10. 锅中倒入100毫升水 加入两大勺红茶
    煮开后加入250毫升牛奶
    加入一点点糖
    再次煮开备用

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤10
  11. 你选个你想要的容器
    然后把刚才煮好的珍珠用勺子
    沿着边倒入 黑糖的粘稠溶液就可以挂在四周

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤11
  12. 将奶茶倒入容器 用滤网过滤茶叶

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤12
  13. 哈哈完成啦

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤13
  14. 超健康的奶茶 如果觉得不甜 自行加糖吧
    我觉得里面黑糖的味道就足够了就没有加
    如果加糖 最好是木糖醇 健康一些

    脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的做法 步骤14

小贴士

煮糖水小心烧焦
珍珠吃多了不好消化哟
里面加的东西越少 越健康
如果想要更好喝 更贴切外面的味道
里面可以加香港的黑白淡奶哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)相关分类

该菜谱发布于 2018-10-17 16:14:05
480 收藏


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脏脏珍珠奶茶(自制珍珠)的答疑

  • 早安晚安都不安  2018-12-22  
    1
    你好,你说不煮冷冻的时候,放面粉在表面,不是木薯粉吗?
    作者回复 2018-12-22  
    不好意思呀 我打错了 就是木薯粉...抱歉啦你可以搓好的珍珠 在木薯粉里滚一下 每一颗都这样操作 然后装袋子冷冻
  • 早安晚安都不安  2018-12-17  
    1
    想请我一下,如果搓好了没有煮,可以放冷冻室保存吗?或者煮好了之后没有用完的,怎么保存
    作者回复 2018-12-17  
    搓好 不要煮 装袋子里 冷冻
    想吃的时候倒出来一些直接煮就可以
    当然冷冻的话 珍珠之间的木薯粉要撒均匀
    否则互相挤压就压成一大坨了哈哈
    煮过后的丸子还是尽快食用吧
    冻了或是常温下放久了都会变的不好吃
  • 蓝眼泪_wied  2018-11-15  
    1
    为啥珍珠煮来回了一个多小时了,就是煮不熟呢?
    作者回复 2018-11-15  
    咦?请问煮不熟是珍珠里面没熟还是?如果QQ弹弹的就是正常的 这个不可能煮成那种超软的,还有水温一定要滚烫,如果尝一个里面没有白色的了就是熟了,冷水可以多过几次嘻嘻 我每次煮奶茶都没遇到煮不熟的问题...所以您先看看下面的做法 要注意:一定要等热水滚开了再倒进去珍珠,(您可能水温度不够)然后搅动,浮起来后拿出来过冷水,再倒进去煮,中火保持水滚,可以试试煮15分钟,然后再过冷水,然后下到锅里煮开后就用盖子焖10-15分钟,一般珍珠都可以熟,如果再有问题再问我吧~
  • 梦蝶_g2b1  2019-04-05  
    0
    为什么面团里好多疙瘩?
    作者回复 2019-04-05  
    热红糖水加进去 一个方向搅成絮絮雪花状 然后开始揉 揉光滑 是不是上面这些步骤你没有做对呢(红糖水从炉子上拿下来就要很烫的,不要放凉了)

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