一只有猫病的Sunsun
金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】
8.8
综合评分
144
人做过这道菜
别看我们名字长！但是我们站得稳！好吃的很！一次吃到两个味道的披萨！！请和圆形的pizza说拜拜吧！我只想一张大饼左右开工！
全麦超薄～甜咸＋酸香，你想吃金枪鱼的鲜美还是想吃鸡肉的嫩滑！这一刀下去你就拥有品尝到两个味道的机会！
北鼎Kate已经帮你们想好了烤pizza的温度只需要你跟我一起拔草好吃的就够了！
全麦超薄～甜咸＋酸香，你想吃金枪鱼的鲜美还是想吃鸡肉的嫩滑！这一刀下去你就拥有品尝到两个味道的机会！
北鼎Kate已经帮你们想好了烤pizza的温度只需要你跟我一起拔草好吃的就够了！
用料
| 饼底 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 全麦面粉 | 50g |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1g |
| 盐 | 2克 |
| 橄榄油 | 2g |
| 南瓜金枪鱼 | |
| 贝贝南瓜 | 60g➕70g |
| 水渍金枪鱼 | 70g |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鱼露 | 6g |
| 迷迭香番茄鸡肉 | |
| 鸡胸肉 | 100g |
| 小番茄 | 4个 |
| 番茄酱 | 20g |
| 迷迭香 | 2g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 马苏里拉 | 适量 |
金枪鱼南瓜&番茄迷迭香鸡肉双享全麦薄底披萨【北鼎烤箱食谱】的做法
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饼底所有材料混合，搅拌均匀至无干粉状态。室温发酵30分钟后，盖上保鲜膜冷藏发酵一晚上。第二天使用前先拿出回温30分钟。
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鸡胸肉切小块加入适量盐，胡椒粉，新鲜的迷迭香（没有用干的也可以）腌制20分钟。
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贝贝南瓜取70g切块加入适量水，放入微波炉中高火加热2min30s。取出水不要太多，直接压泥，状态如图。
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小番茄四个一个切四瓣，南瓜60g切小块备用
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基础材料准备好以后就可以开始了。
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南瓜泥里加入70g去水的金枪鱼肉加入适量海盐6g鱼露（没有用耗油替代）现磨黑胡椒碎。搅拌均匀。
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饼底是比较湿粘类型，所以先裁好油纸，把面团放在油纸上，手上沾一点面粉，用手指推按面饼成长方形，可以借助粘粉的擀面杖推开（我没有用）。饼皮静置十分钟。
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做完饼底北鼎Kate直接旋转功能键至披萨烤，时间20分钟，220度预热。
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预热的时间先做金枪鱼边，南瓜金枪鱼混合物均匀的涂抹在长边侧，面积是饼底的一半，南瓜小块微微按压入馅料中。
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接着是迷迭香番茄鸡肉侧，把番茄酱均匀的涂抹于另一半饼底，分散的放入腌好的鸡胸肉，小番茄。
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我买的小包的马苏里拉，喜欢拉丝的全放。不需要太拉丝的基本可以做两次。
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均匀的撒上马苏里拉奶酪！
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烤箱预热好了也不用急，烤箱会帮你保温，直接入烤箱就可以了。
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等待芝士微微黄，浓郁的双享披萨就可以取出了。
小贴士
南瓜最好不要用蒸的，水分太大太湿了
