桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕

3 人做过这道菜
满城桂花飘香,摘了一桂花,准备留住着香味,于是做了桂花和糖桂花,其实还有桂花糕、只是剪不进这一段啦!这样做的桂花蜜色泽特别好,没有加蜂蜜,香味保留更完整。

用料  

桂花 适量
糖桂花 适量
凉白开 少量
可以密封的玻璃罐

桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕的做法  

  1. 摘取干净,新开的桂花。最好是金桂。不需要把梗摘进去。,捏住花轻轻一拉就可以只摘花不摘梗。

    桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕的做法 步骤1
  2. 调出杂质,装入消毒过的瓶子中,如何给瓶子消毒,可以洗净直接烤箱烘烤,也可以放水里煮,凉干就行。

    桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕的做法 步骤2
  3. 放满整瓶的桂花,糖也需要放瓶子一半以上,加少许的冷开水正好比瓶口少一点的水就可以了。

    桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕的做法 步骤3
  4. 糖桂花:一层糖一层桂花要压实,密封保存。桂花蜜上锅中小花慢慢蒸熟,差不多要30分钟,中间需要给花翻一翻身,让他们受热均匀,之后盖好盖子再蒸一会,就完成啦。

    桂花篇:桂花蜜、糖桂花、藕粉桂花糕的做法 步骤4

小贴士

最好的桂花蜜最后是会下沉占满瓶子哒,满满哒都是桂花,料是不是非常足呢!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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